№ рецептуры
по Сборнику
блюд 2015г.

Наименование блюд

Выход
порции (г)

Пищевые вещества
белки жиры

углеводы

Энергетич
еская
ценность
(ккал)

Микроэлементы (мг)

Витамины (мг)

Са

Mg

P

Fe

В₁

С

А

Первая неделя
Понедельник
14
210
338
376

101
265
377

Завтрак
Масло сливочное
Омлет натуральный
Фрукты свежие
Чай с сахаром
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Суп картофельный с крупой, с рыбными консервами, зеленью

Плов из говядины
Чай с лимоном
Хлеб полезный с микронутриентами
Всего:
Полдник
Плюшка домашняя
ТТК 206 Компот из ягод
Всего:
Итого:
Вторник
Завтрак
14
Масло сливочное
259
Жаркое по-домашнему
376
Чай с сахаром
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
82
Борщ со свежей капустой и картофелем с зеленью
ТТК117 Биточки с сыром
309
Рожки отварные
348
Компот из кураги
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Изделие сдобное "Ярмарочное с варёной сгущёнкой"
376
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Среда
Завтрак

15
200
110
200
36

0,1
18,6
0,4
0,2
2,9
22,2

10,9
19,2
0,4
0,1
0,7
31,3

0,2
4,6
10,8
5,0
20,6
41,2

99
266
49
21
101
536

4
165
18
5
14
206

0
27
10
4
0
41

5
328
12
8
0
353

0,0
3,5
2,4
0,9
0,7
7,5

0,0
0,1
0,0
0,0
0,1
0,3

0,0
1,0
11,0
0,1
0,0
12,1

0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1

265

5,6

6,8

17,0

152

15

27

67

1,0

0,1

8,3

0,0

200
200/7
47

11,6
0,3
3,4
20,9

11,7
0,1
0,6
19,2

37,1
5,2
20,3
79,6

300
23
100
575

9
8
34
66

41
5
0
73

176
10
0
253

1,5
0,9
1,8
5,2

0,1
0,0
0,2
0,3

0,7
2,9
0,0
11,9

0,0
0,0
0,0
0,0

100
200

8,0
0,2
8,2
51,3

7,0
0,1
7,1
57,6

64,0
12,0
76,0
196,8

357
49
406
1517

0
11
11
283

0
8
8
122

0
9
9
615

0,0
0,2
0,2
12,9

0,0
0,0
0,0
0,6

0,0
4,5
4,5
28,5

0,0
0,0
0,0
0,1

15
200
200
50

0,1
10,1
0,2
4,0
14,4

10,9
12,0
0,1
1,0
24,0

0,2
19,3
5,0
28,6
53,1

99
226
21
140
486

4
16
5
20
45

0
40
4
0
44

5
165
8
0
178

0,0
2,0
0,9
1,0
3,9

0,0
0,2
0,0
0,2
0,4

0,0
8,2
0,1
0,0
8,3

0,1
0,0
0,0
0,0
0,1

250
100
180
200

1,7
19,0
6,5
1,1

4,9
11,0
5,7
0,0

9,9
9,4
33,5
13,2

91
213
212
86

34
1
8
33

21
1
9
21

50
1
42
29

1,1
1,0
0,9
0,7

0,2
1,0
0,1
0,0

10,4
0,6
0,0
0,9

0,0
1,0
0,0
0,0

25/19

3,3

0,7

21,7

106

26

0

0

1,4

0,2

0,0

0,0

31,6

22,3

87,7

708

102

52

122

5,1

1,4

11,9

1,0

7,3
0,2
7,5
53,5

5,2
0,1
5,3
51,6

50,1
5,0
55,1
195,9

276
21
297
1491

0
5
5
152

0
4
4
100

0
8
8
307

0,0
0,9
0,9
9,9

0,0
0,0
0,0
1,8

0,0
0,1
0,1
20,3

0,0
0,0
0,0
1,1

100
200

14
260
304
377

ТТК 370
ТТК 274
312
388

376

271
302
245/1

157
431/2004
309
376

376

ТТК 552
338
ТТК 243

Масло шоколадное
Гуляш из говядины
Рис отварной
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Суп сырный с гренками, зеленью
Ёжики Аппетитные
Пюре картофельное
Напиток из шиповника
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Сдоба Аппетитная с начинкой фруктово-ягодной
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Четверг
Завтрак
Биточки домашние
Каша гречневая рассыпчатая
Вафли
Кофейный напиток быстрорастворимый
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Солянка домашняя со сметаной, зеленью
Печень по-строгановски
Вермишель отварная
Кекс для детского питания
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами
Всего:
Полдник
Слойка с фруктовой начинкой
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Пятница
Завтрак
Индейка с булгуром
Фрукты свежие
Кисель плодово-ягодный витаминизированный
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед

10
100
180
200/7
20

0,1
8,2
4,4
0,3
1,6
14,6

6,2
8,6
7,5
0,1
0,4
22,8

2,2
2,8
33,7
5,2
11,4
55,3

65
121
220
23
56
485

0
16
2
8
8
34

0
15
23
5
0
43

0
23
73
10
0
106

0,0
1,0
0,6
0,9
0,4
2,9

0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,1

0,0
0,6
0,0
2,9
0,0
3,5

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

250/15
100/50
180
200

4,3
11,3
3,8
0,7

5,8
11,8
6,3
0,3

23,7
12,9
14,5
19,6

164
202
130
84

124
17
46
10

19
15
33
3

100
77
99
3

1,2
0,8
1,2
0,6

0,4
0,1
0,0
0,0

11,8
1,0
0,4
20,0

0,0
0,0
0,1
0,0

25/27

4,0

0,8

26,2

129

29

0

0

1,5

0,2

0,0

0,0

24,1

25,0

96,9

709

226

70

279

5,3

0,7

33,1

0,1

100
200

6,5
0,2
6,7
45,4

6,5
0,1
6,6
54,4

86,0
5,0
91,0
243,2

270
21
291
1485

0
5
5
265

0
4
4
117

0
8
8
393

0,0
0,9
0,9
9,1

0,0
0,0
0,0
0,8

0,0
0,1
0,1
36,7

0,0
0,0
0,0
0,2

100
180
20
200
48

13,8
10,2
1,4
2,6
3,8
31,8

11,3
8,8
5,8
1,8
1,0
28,7

10,1
44,1
29,0
16,6
27,5
127,3

198
296
104
93
134
825

10
18
0
84
19
131

10
161
0
10
0
181

53
242
0
63
0
358

1,0
5,4
0,0
0,1
1,0
7,5

0,3
0,3
0,0
0,0
0,2
0,7

0,0
0,0
0,0
0,9
0,0
0,9

0,0
0,0
0,0
14,0
0,0
14,0

260
100
150
28
200
20

7,7
12,0
5,4
1,7
0,2
1,4
28,4

7,0
9,7
4,9
6,2
0,1
0,2
28,1

7,2
7,6
27,9
15,7
5,0
8,6
72,0

120
166
178
124
21
42
651

24
19
6
0
5
14
68

33
14
8
0
4
0
59

102
210
35
0
8
0
355

1,2
4,4
0,8
0,0
0,9
0,8
8,1

0,1
0,2
0,1
0,0
0,0
0,1
0,5

5,3
7,3
0,0
0,0
0,1
0,0
12,7

0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,6

100
200

4,5
0,2
4,7
64,9

11,5
0,1
11,6
68,4

52,5
5,0
57,5
256,8

330
21
351
1827

0
5
5
205

0
4
4
244

0
8
8
721

0,0
0,9
0,9
16,4

0,0
0,0
0,0
1,2

0,0
0,1
0,1
13,7

0,0
0,0
0,0
14,6

200
110
200
50

12,2
0,4
0,0
4,0
16,6

14,2
0,4
0,0
1,0
15,6

41,2
10,8
28,0
28,6
108,6

342
49
112
140
643

6
18
3
20
47

5
10
0
0
15

4
12
6
0
22

0,6
2,4
0,0
1,0
4,0

0,0
0,0
0,0
0,2
0,2

0,0
11,0
7,6
0,0
18,6

0,1
0,0
0,0
0,0
0,1

278/2022
ТТК 65
312
376

348

14
ТТК 99
302
376

102
278
309
338
388

376

14
ТТК 57
376

99
260
302
348

Суп куриный с зеленью
Митболлы в томатном соусе
Пюре картофельное
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами
Всего:
Полдник
Нижегородская сдоба с маком глазированная
Компот из кураги
Всего:
Итого:
Суббота
Завтрак
Масло шоколадное
Бефстроганов из куриного филе в сырном соусе
Каша гречневая рассыпчатая
Печенье
Чай с сахаром
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Суп картофельный с горохом, зеленью
Тефтели мясные в соусе томатном
Рожки отварные
Фрукты свежие
Напиток из шиповника
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Изделие сдобное "Ярмарочное с варёной сгущёнкой"
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Вторая неделя
Понедельник
Завтрак
Масло сливочное
Пудинг "Лакомка" с вареньем
Чай с сахаром
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Суп из овощей с зеленью
Гуляш из говядины
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из кураги
Хлеб полезный с микронутриентами

250
100/50
150
200
31

2,3
19,8
3,1
0,2
2,2
27,6

3,0
18,2
5,2
0,1
0,4
26,9

11,7
11,5
12,1
5,0
13,4
53,7

96
286
108
21
66
577

16
18
38
5
22
99

26
19
28
4
0
77

70
12
82
8
0
172

0,9
1,5
1,0
0,9
1,2
5,5

0,4
0,2
0,1
0,0
0,1
0,8

0,1
0,6
5,1
0,1
0,0
5,9

0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,2

100
200

8,0
1,1
9,1
53,3

9,0
0,0
9,0
51,5

73,0
13,2
86,2
248,5

400
86
486
1706

0
33
33
179

0
21
21
113

0
29
29
223

0,0
0,7
0,7
10,2

0,0
0,0
0,0
1,0

0,0
0,9
0,9
25,4

0,0
0,0
0,0
0,3

10
100
180
20
200
28

0,1
13,6
10,2
1,5
0,2
2,2
27,8

6,2
8,0
8,8
2,8
0,1
0,6
26,5

2,2
3,3
44,1
13,6
5,0
16,0
84,2

65
140
296
86
21
78
686

0
152
18
0
5
11
186

0
49
161
0
4
0
214

0
170
242
0
8
0
420

0,0
0,9
5,4
0,0
0,9
0,6
7,8

0,0
0,0
0,3
0,0
0,0
0,1
0,4

0,0
0,2
0,0
0,0
0,1
0,0
0,3

0,0
3,6
0,0
0,0
0,0
0,0
3,6

250
100/50
180
110
200

5,5
13,8
6,5
0,4
0,7

5,3
16,6
5,7
0,4
0,3

15,3
15,0
33,5
10,8
19,6

131
264
212
49
84

30
31
8
18
10

32
13
9
10
3

87
72
42
12
3

2,0
0,1
0,9
2,4
0,6

0,4
0,2
0,1
0,0
0,0

6,0
0,3
0,0
11,0
20,0

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

25/50

5,8

1,3

39,4

193

38

0

0

2,0

0,5

0,0

0,0

32,7

29,6

133,6

933

135

67

216

8,0

1,2

37,3

0,1

100
200

7,3
0,2
7,5
68,0

5,2
0,1
5,3
61,4

50,1
5,0
55,1
272,9

276
21
297
1916

0
5
5
326

0
4
4
285

0
8
8
644

0,0
0,9
0,9
16,7

0,0
0,0
0,0
1,5

0,0
0,1
0,1
37,7

0,0
0,0
0,0
3,7

10
150/35
200
43

0,1
14,1
0,2
3,4
17,8

7,3
12,6
0,1
0,9
20,9

0,1
59,7
5,0
24,6
89,4

66
392
21
120
599

2
13
5
17
37

0
6
4
0
10

3
24
8
0
35

0,0
0,4
0,9
0,9
2,2

0,0
0,0
0,0
0,1
0,2

0,0
0,3
0,1
0,0
0,4

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

250
100
150
200
36

1,7
10,6
8,5
1,1
2,6

5,0
10,5
7,3
0,0
0,4

9,5
2,4
36,6
13,2
15,6

90
146
246
86
76

22
16
15
33
26

19
18
133
21
0

52
23
201
29
0

0,8
1,2
4,5
0,7
1,4

0,2
0,1
0,2
0,0
0,1

13,0
0,5
0,0
0,9
0,0

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

Всего:
Полдник
Плюшка домашняя
ТТК 206 Компот из ягод
Всего:
Итого:
Вторник
Завтрак
864/2022 Блины "Домашние" со сгущённым молоком
Пюре фруктовое
338
Фрукты свежие
376
Чай с сахаром
Всего:
Обед
177/2004 Бульон с куриным филе, гренками, зеленью
271
Биточки домашние
309
Вермишель отварная
ТТК 89 Компот из апельсинов
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Изделие сдобное "Ярмарочное с варёной сгущёнкой"
376
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Среда
Завтрак
14
Масло сливочное
291
Плов из филе индейки
Печенье
377
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
96
Рассольник Ленинградский с зеленью
234
Котлета рыбная
312
Пюре картофельное
348
Компот из кураги
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Сдоба Аппетитная с начинкой фруктово-ягодной
376
Чай с сахаром
Всего:
Итого:

24,5

23,2

77,3

644

112

191

305

8,6

0,6

14,4

0,0

100
200

8,0
0,2
8,2
50,5

7,0
0,1
7,1
51,2

64,0
12,0
76,0
242,6

357
49
406
1650

0
11
11
160

0
8
8
209

0
9
9
349

0,0
0,2
0,2
11,0

0,0
0,0
0,0
0,8

0,0
4,5
4,5
19,3

0,0
0,0
0,0
0,0

168/30
125
110
200

10,1
0,0
0,4
0,2
10,7

24,7
0,0
0,4
0,1
25,2

54,2
13,8
10,8
5,0
83,8

479
55
49
21
604

0
0
18
5
23

0
0
10
4
14

0
0
12
8
20

0,0
0,0
2,4
0,9
3,3

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

0,0
0,0
11,0
0,1
11,1

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

25/15/250
100
180
200

9,5
13,8
6,5
0,2

0,8
11,3
5,7
0,1

13,7
10,1
33,5
17,0

100
198
212
69

12
10
8
9

23
10
9
3

37
53
42
6

0,8
1,0
0,9
0,1

0,1
0,3
0,1
0,0

0,7
0,0
0,0
15,0

0,0
0,0
0,0
0,0

25/38

4,8

1,1

32,5

159

33

0

0

1,7

0,2

0,0

0,0

34,8

19,0

106,8

738

72

45

138

4,5

0,7

15,7

0,1

100
200

7,3
0,2
7,5
53,0

5,2
0,1
5,3
49,5

50,1
5,0
55,1
245,7

276
21
297
1639

0
5
5
100

0
4
4
63

0
8
8
166

0,0
0,9
0,9
8,7

0,0
0,0
0,0
0,7

0,0
0,1
0,1
26,9

0,0
0,0
0,0
0,1

10
200
20
200/7
33

0,1
10,7
1,5
0,3
2,6
15,2

7,3
17,1
2,8
0,1
0,7
28,0

0,1
45,2
13,6
5,2
18,9
83,0

66
378
86
23
92
645

2
23
0
8
13
46

0
36
0
5
0
41

3
102
0
10
0
115

0,0
1,7
0,0
0,9
0,7
3,2

0,0
0,3
0,0
0,0
0,1
0,4

0,0
4,0
0,0
2,9
0,0
6,9

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

250
100
180
200

2,1
15,3
3,8
1,1

5,1
12,5
6,3
0,0

17,3
18,4
14,5
13,2

124
246
130
86

18
62
46
33

23
43
33
21

72
176
99
29

1,0
1,3
1,2
0,7

0,2
0,2
0,0
0,0

7,7
0,4
0,4
0,9

0,0
4,4
0,1
0,0

25/54

6,1

1,4

41,7

204

40

0

0

2,1

0,3

0,0

0,0

28,4

25,3

105,1

790

199

120

376

6,3

0,7

9,4

4,5

6,5
0,2
6,7
50,3

6,5
0,1
6,6
59,9

86,0
5,0
91,0
279,1

270
21
291
1726

0
5
5
250

0
4
4
165

0
8
8
499

0,0
0,9
0,9
10,4

0,0
0,0
0,0
1,1

0,0
0,1
0,1
16,4

0,0
0,0
0,0
4,5

100
200

Четверг
Завтрак
14
Масло шоколадное
260
Гуляш из говядины
309
Вермишель отварная
376
Чай с сахаром
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
111/2004 Борщ "Сибирский" с зеленью
ТТК 65 Митболлы в томатном соусе
304
Рис отварной
ТТК206 Компот из ягод
Хлеб полезный с микронутриентами
Всего:
Полдник
Слойка с фруктовой начинкой
376
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Пятница
Завтрак
14
Масло сливочное
271
Биточки домашние
312
Пюре картофельное
376
Чай с сахаром
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
102
Суп картофельный с горохом, зеленью
ТТК116 Наггетсы "Классические"
309
Рожки отварные
376
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Нижегородская сдоба с маком глазированная
348
Компот из кураги
Всего:
Итого:
Суббота
Завтрак
14
Масло сливочное
295
Котлета рубленная из куриного филе
302
Каша гречневая рассыпчатая
377
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами

15
100
180
200
20

0,2
8,2
6,5
0,2
1,6
16,7

9,3
8,6
5,7
0,1
0,4
24,1

3,3
2,8
33,5
5,0
11,4
56,0

98
121
212
21
56
508

0
16
8
5
8
37

0
15
9
4
0
28

0
23
42
8
0
73

0,0
1,0
0,9
0,9
0,4
3,2

0,0
0,0
0,1
0,0
0,1
0,1

0,0
0,6
0,0
0,1
0,0
0,7

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

250
100/50
180
200
31

1,3
19,8
4,4
0,2
2,2
27,9

4,9
18,2
7,5
0,1
0,4
31,1

10,0
11,5
33,7
12,0
13,4
80,6

92
286
220
49
66
713

33
18
2
11
22
86

19
19
23
8
0
69

43
12
73
9
0
137

1,0
1,5
0,6
0,2
1,2
4,5

0,2
0,2
0,0
0,0
0,1
0,5

9,2
0,6
0,0
4,5
0,0
14,3

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1

100
200

4,5
0,2
4,7
49,3

11,5
0,1
11,6
66,8

52,5
5,0
57,5
194,1

330
21
351
1572

0
5
5
128

0
4
4
101

0
8
8
218

0,0
0,9
0,9
8,6

0,0
0,0
0,0
0,7

0,0
0,1
0,1
15,1

0,0
0,0
0,0
0,1

10
100
180
200
23

0,1
13,8
3,8
0,2
1,8
19,7

7,3
11,3
6,3
0,1
0,5
25,5

0,1
10,1
14,5
5,0
13,2
42,9

66
198
130
21
64
479

2
10
46
5
9
72

0
10
33
4
0
47

3
53
99
8
0
163

0,0
1,0
1,2
0,9
0,5
3,5

0,0
0,3
0,0
0,0
0,1
0,4

0,0
0,0
0,4
0,1
0,0
0,5

0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,1

250
100
180
200

5,5
22,2
6,5
0,2

5,3
8,9
5,7
0,1

15,3
12,2
33,5
5,0

131
217
212
21

30
1
8
5

32
1
9
4

87
1
42
8

2,0
1,0
0,9
0,9

0,4
1,0
0,1
0,0

6,0
0,6
0,0
0,1

0,0
1,0
0,0
0,0

25/22

3,6

0,7

23,4

115

27

0

0

1,4

0,2

0,0

0,0

38,0

20,7

89,4

696

71

46

138

6,2

1,6

6,7

1,0

100
200

8,0
1,1
9,1
66,8

9,0
0,0
9,0
55,2

73,0
13,2
86,2
218,5

400
86
486
1661

0
33
33
176

0
21
21
114

0
29
29
330

0,0
0,7
0,7
10,5

0,0
0,0
0,0
2,0

0,0
0,9
0,9
8,1

0,0
0,0
0,0
1,1

15
100
180
200/7
51

0,1
20,2
10,2
0,3
4,1

10,9
9,0
8,8
0,1
1,0

0,1
16,8
44,1
5,2
29,2

99
229
296
23
143

3
42
18
8
20

0
72
161
5
0

5
151
242
10
0

0,0
1,8
5,4
0,9
1,0

0,0
0,2
0,3
0,0
0,2

0,0
1,3
0,0
2,9
0,0

0,0
0,1
0,0
0,0
0,0

Всего:
Обед
88
Щи из свежей капусты с картофелем, зеленью
285
Макаронник с мясом
338
Фрукты свежие
ТТК 243 Кисель плодово-ягодный витаминизированный
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Изделие сдобное "Ярмарочное с варёной сгущёнкой"
376
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Третья неделя
Понедельник
Завтрак
14
Масло сливочное
210
Омлет натуральный
338
Фрукты свежие
377
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
ТТК 370 Суп сырный с гренками, зеленью
265
Плов из говядины
376
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами
Всего:
Полдник
Слойка с фруктовой начинкой
376
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Вторник
Завтрак
14
Масло сливочное
295
Котлета рубленная из куриного филе
309
Рожки отварные
338
Фрукты свежие
376
Чай с сахаром
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
278/2022 Суп куриный с зеленью
259
Жаркое по-домашнему
376
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами

34,9

29,8

95,4

790

91

238

408

9,1

0,6

4,2

0,1

250
200
110
200

1,7
21,0
0,4
0,0

5,0
17,6
0,4
0,0

7,8
39,3
10,8
28,0

83
399
49
112

34
22
18
3

19
23
10
0

47
131
12
6

0,8
1,9
2,4
0,0

0,2
0,2
0,0
0,0

19,0
0,4
11,0
7,6

0,0
0,0
0,0
0,0

25/50

5,8

1,3

39,4

193

38

0

0

2,0

0,5

0,0

0,0

28,9

24,3

125,3

836

115

52

196

7,1

0,9

38,0

0,0

100
200

7,3
0,2
7,5
71,3

5,2
0,1
5,3
59,4

50,1
5,0
55,1
275,8

276
21
297
1923

0
5
5
211

0
4
4
294

0
8
8
612

0,0
0,9
0,9
17,1

0,0
0,0
0,0
1,5

0,0
0,1
0,1
42,3

0,0
0,0
0,0
0,1

15
200
110
200/7
25

0,1
18,6
0,4
0,3
2,0
21,4

10,9
19,2
0,4
0,1
0,5
31,1

0,1
4,6
10,8
5,2
14,3
35,0

99
266
49
23
70
507

3
165
18
8
10
204

0
27
10
5
0
42

5
328
12
10
0
355

0,0
3,5
2,4
0,9
0,5
7,2

0,0
0,1
0,0
0,0
0,1
0,2

0,0
1,0
11,0
2,9
0,0
14,9

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

200/15
200
200
25

3,8
12,0
0,2
1,8
17,8

4,8
11,7
0,1
0,3
16,9

21,7
33,8
5,0
10,8
71,3

145
289
21
53
508

104
14
5
18
141

15
41
4
0
60

82
95
8
0
185

1,0
1,6
0,9
1,0
4,5

0,3
0,2
0,0
0,1
0,6

9,4
0,1
0,1
0,0
9,6

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

100
200

4,5
0,2
4,7
43,9

11,5
0,1
11,6
59,6

52,5
5,0
57,5
163,8

330
21
351
1366

0
5
5
350

0
4
4
106

0
8
8
548

0,0
0,9
0,9
12,6

0,0
0,0
0,0
0,8

0,0
0,1
0,1
24,6

0,0
0,0
0,0
0,0

10
100
180
110
200
20

0,1
20,2
6,5
0,4
0,2
2,0
29,4

7,3
9,0
5,7
0,4
0,1
0,5
23,0

0,1
16,8
33,5
10,8
5,0
14,3
80,5

66
229
212
49
21
70
647

2
42
8
18
5
10
85

0
72
9
10
4
0
95

3
151
42
12
8
0
216

0,0
1,8
0,9
2,4
0,9
0,5
6,5

0,0
0,2
0,1
0,0
0,0
0,1
0,4

0,0
1,3
0,0
11,0
0,1
0,0
12,4

0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1

250
200
200
47

2,3
12,4
0,2
3,4

3,0
12,7
0,1
0,6

11,7
18,7
5,0
20,3

96
239
21
100

16
23
5
34

26
45
4
0

70
93
8
0

0,9
2,3
0,9
1,8

0,4
0,3
0,0
0,2

0,1
8,2
0,1
0,0

0,0
0,0
0,0
0,0

Всего:
Полдник
Нижегородская сдоба с маком глазированная
348
Компот из кураги
Всего:
Итого:
Среда
Завтрак
14
Масло сливочное
ТТК 552 Индейка с булгуром
Кекс для детского питания
377
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
82
Борщ со свежей капустой и картофелем с зеленью
234
Котлета рыбная
312
Пюре картофельное
Печенье
389
Сок фруктовый
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Сдоба Аппетитная с начинкой фруктово-ягодной
376
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Четверг
Завтрак
278
Тефтели мясные в соусе томатном
302
Каша гречневая рассыпчатая
382
Какао с молоком
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
102
Суп картофельный с горохом, зеленью
ТТК 118 Котлетки из куриной грудки с маслом
309
Рожки отварные
376
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Изделие сдобное "Ярмарочное с варёной сгущёнкой"
376
Чай с сахаром
Всего:

18,3

16,4

55,7

456

78

75

171

5,9

0,9

8,4

0,0

100
200

8,0
1,1
9,1
56,8

9,0
0,0
9,0
48,3

73,0
13,2
86,2
222,4

400
86
486
1589

0
33
33
196

0
21
21
191

0
29
29
416

0,0
0,7
0,7
13,2

0,0
0,0
0,0
1,2

0,0
0,9
0,9
21,7

0,0
0,0
0,0
0,1

10
200
28
200/7
35

0,1
12,2
1,7
0,3
2,8
17,1

7,3
14,2
6,2
0,1
0,7
28,5

0,1
41,2
15,7
5,2
20,0
82,2

66
342
124
23
98
653

2
6
0
8
14
30

0
5
0
5
0
10

3
4
0
10
0
17

0,0
0,6
0,0
0,9
0,7
2,2

0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,1

0,0
0,0
0,0
2,9
0,0
2,9

0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,1

250
100
180
20
200

1,7
15,3
3,8
1,5
0,2

4,9
12,5
6,3
2,8
0,1

9,9
18,4
14,5
13,6
10,1

91
246
130
86
41

34
62
46
0
5

21
43
33
0
4

50
176
99
0
8

1,1
1,3
1,2
0,0
0,9

0,2
0,2
0,0
0,0
0,0

10,4
0,4
0,4
0,0
0,1

0,0
4,4
0,1
0,0
0,0

25/21

3,5

0,7

22,8

112

26

0

0

1,4

0,2

0,0

0,0

26,0

27,3

89,3

706

173

101

333

5,9

0,6

11,3

4,5

100
200

6,5
0,2
6,7
49,8

6,5
0,1
6,6
62,4

86,0
5,0
91,0
262,5

270
21
291
1650

0
5
5
208

0
4
4
115

0
8
8
358

0,0
0,9
0,9
9,0

0,0
0,0
0,0
0,7

0,0
0,1
0,1
14,3

0,0
0,0
0,0
4,6

100/50
180
200
55

13,8
10,2
3,6
4,4
32,0

16,6
8,8
3,0
1,1
29,5

15,0
44,1
20,8
31,5
111,4

264
296
124
154
838

31
18
124
22
195

13
161
27
0
201

72
242
109
0
423

0,1
5,4
0,8
1,1
7,4

0,2
0,3
0,0
0,2
0,6

0,3
0,0
1,3
0,0
1,6

0,0
0,0
0,0
0,0
0,1

250
100
180
200

5,5
20,7
6,5
0,2

5,3
14,0
5,7
0,1

15,3
7,1
33,5
5,0

131
238
212
21

30
1
8
5

32
1
9
4

87
1
42
8

2,0
1,1
0,9
0,9

0,4
1,0
0,1
0,0

6,0
0,6
0,0
0,1

0,0
1,0
0,0
0,0

25/19

3,3

0,7

21,7

106

26

0

0

1,4

0,2

0,0

0,0

36,2

25,8

82,6

708

70

46

138

6,3

1,6

6,7

1,0

7,3
0,2
7,5

5,2
0,1
5,3

50,1
5,0
55,1

276
21
297

0
5
5

0
4
4

0
8
8

0,0
0,9
0,9

0,0
0,0
0,0

0,0
0,1
0,1

0,0
0,0
0,0

100
200

Итого:

75,7

60,6

249,1

1843

270

251

569

14,6

2,2

8,4

1,1

100
180
200/7
56

16,5
3,8
0,3
4,5
25,1

17,1
6,3
0,1
1,1
24,6

9,3
14,5
5,2
32,0
61,0

257
130
23
157
567

32
46
8
22
108

16
33
5
0
54

107
99
10
0
216

1,2
1,2
0,9
1,1
4,4

0,2
0,0
0,0
0,2
0,4

0,2
0,4
2,9
0,0
3,5

0,0
0,1
0,0
0,0
0,1

260
200
200

6,4
21,0
0,2

5,9
17,6
0,1

5,8
39,3
5,0

99
399
21

21
22
5

27
23
4

59
131
8

0,9
1,9
0,9

0,1
0,2
0,0

4,2
0,4
0,1

0,5
0,0
0,0

25/19

3,3

0,7

21,7

106

26

0

0

1,4

0,2

0,0

0,0

30,9

24,3

71,8

625

74

54

198

5,1

0,5

4,7

0,5

100
200

8,0
0,2
8,2
64,2

7,0
0,1
7,1
56,0

64,0
12,0
76,0
208,8

357
49
406
1598

0
11
11
193

0
8
8
116

0
9
9
423

0,0
0,2
0,2
9,6

0,0
0,0
0,0
0,9

0,0
4,5
4,5
12,7

0,0
0,0
0,0
0,6

10
100
180
200/7
37

0,1
13,6
4,4
0,3
3,0
21,4

6,2
8,0
7,5
0,1
0,7
22,5

2,2
3,3
33,7
5,2
21,1
65,5

65
140
220
23
104
552

0
152
2
8
15
177

0
49
23
5
0
77

0
170
73
10
0
253

0,0
0,9
0,6
0,9
0,7
3,1

0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,2

0,0
0,2
0,0
2,9
0,0
3,1

0,0
3,6
0,0
0,0
0,0
3,6

255
100/50
180

1,8
11,3
3,5

5,6
11,8
5,7

12,0
12,9
18,4

106
202
138

37
17
18

22
15
35

54
77
95

1,1
0,8
1,4

0,2
0,1
0,2

10,3
1,0
17,5

0,0
0,0
0,0

70

1,1

3,6

8,5

71

30

10

19

0,4

0,0

18,6

0,0

200

1,1

0,0

13,2

86

33

21

29

0,7

0,0

0,9

0,0

25/30

4,2

0,9

27,3

134

32

0

0

1,7

0,2

0,0

0,0

23,0

27,6

92,3

737

167

103

274

6,1

0,7

48,3

0,0

100
200

7,3
0,2
7,5
51,9

5,2
0,1
5,3
55,4

50,1
5,0
55,1
212,9

276
21
297
1586

0
5
5
348

0
4
4
184

0
8
8
535

0,0
0,9
0,9
10,1

0,0
0,0
0,0
0,9

0,0
0,1
0,1
51,5

0,0
0,0
0,0
3,7

180

10,2

13,5

29,0

278

121

19

131

0,8

0,1

0,0

0,0

Пятница
Завтрак
Биточки "Школьные"
Пюре картофельное
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
157
Солянка домашняя со сметаной, зеленью
285
Макаронник с мясом
376
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Плюшка домашняя
ТТК 206 Компот из ягод
Всего:
Итого:
Суббота
Завтрак
14
Масло шоколадное
ТТК 99 Бефстроганов из куриного филе в сырном соусе
304
Рис отварной
377
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
82
Борщ со свежей капустой и картофелем со сметаной, зеленью
ТТК 274 Ёжики Аппетитные
310
Картофель отварной
Капуста квашенная с растительным маслом, сахаром (доп.
ТТК 275
гарнир)
348
Компот из кураги
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Изделие сдобное "Ярмарочное с варёной сгущёнкой"
376
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Четвертая неделя
Понедельник
Завтрак
204
Макароны с сыром
271
312
377

Творог для детского питания
Чай с сахаром
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
ТТК 370 Суп сырный с гренками, зеленью
260
Гуляш из говядины
302
Каша гречневая рассыпчатая
376
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами
Всего:
Полдник
Слойка с фруктовой начинкой
376
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Вторник
Завтрак
14
Масло сливочное
291
Плов из филе индейки
Вафли
377
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
211/2022 Борщ "Краснодарский со сметаной, зеленью
271
Биточки домашние
309
Вермишель отварная
Кекс для детского питания
389
Сок фруктовый
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Нижегородская сдоба с маком глазированная
348
Компот из кураги
Всего:
Итого:
Среда
Завтрак
14
Масло сливочное
ТТК 99 Бефстроганов из куриного филе в сырном соусе
304
Рис отварной
376
Чай с сахаром
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
278/2022 Суп куриный с зеленью
376

100
200
14

7,6
0,2
1,1
19,1

4,2
0,1
0,3
18,1

11,1
5,0
8,0
53,1

113
21
39
451

85
5
6
217

0
4
0
23

0
8
0
139

0,0
0,9
0,3
2,0

0,0
0,0
0,0
0,1

0,0
0,1
0,0
0,1

0,0
0,0
0,0
0,0

200/15
100
150
200
24

3,8
10,6
8,5
0,2
1,7
24,8

4,8
10,5
7,3
0,1
0,3
23,0

21,7
2,4
36,6
5,0
10,4
76,1

145
146
246
21
51
609

104
16
15
5
17
157

15
18
133
4
0
170

82
23
201
8
0
314

1,0
1,2
4,5
0,9
0,9
8,5

0,3
0,1
0,2
0,0
0,1
0,7

9,4
0,5
0,0
0,1
0,0
10,0

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

100
200

4,5
0,2
4,7
48,6

11,5
0,1
11,6
52,7

52,5
5,0
57,5
186,7

330
21
351
1411

0
5
5
379

0
4
4
197

0
8
8
461

0,0
0,9
0,9
11,4

0,0
0,0
0,0
0,8

0,0
0,1
0,1
10,2

0,0
0,0
0,0
0,0

10
200
20
200/7
24

0,1
10,7
1,4
0,3
1,9
14,4

7,3
17,1
5,8
0,1
0,5
30,8

0,1
45,2
29,0
5,2
13,7
93,2

66
378
104
23
67
638

2
23
0
8
10
43

0
36
0
5
0
41

3
102
0
10
0
115

0,0
1,7
0,0
0,9
0,5
3,1

0,0
0,3
0,0
0,0
0,1
0,4

0,0
4,0
0,0
2,9
0,0
6,9

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

255
100
180
28
200

1,8
13,8
6,5
1,7
0,2

6,5
11,3
5,7
6,2
0,1

9,6
10,1
33,5
15,7
10,1

105
198
212
124
41

36
10
8
0
5

20
10
9
0
4

47
53
42
0
8

1,0
1,0
0,9
0,0
0,9

0,2
0,3
0,1
0,0
0,0

18,0
0,0
0,0
0,0
0,1

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

25/26

3,9

0,8

25,7

126

28

0

0

1,5

0,2

0,0

0,0

27,9

30,6

104,7

806

87

43

150

5,3

0,7

18,1

0,1

100
200

8,0
1,1
9,1
51,4

9,0
0,0
9,0
70,4

73,0
13,2
86,2
284,1

400
86
486
1930

0
33
33
163

0
21
21
105

0
29
29
294

0,0
0,7
0,7
9,1

0,0
0,0
0,0
1,1

0,0
0,9
0,9
25,9

0,0
0,0
0,0
0,1

15
100
180
200
35

0,1
13,6
4,4
0,2
2,8
21,1

10,9
8,0
7,5
0,1
0,7
27,2

0,1
3,3
33,7
5,0
20,0
62,1

99
140
220
21
98
578

3
152
2
5
14
176

0
49
23
4
0
76

5
170
73
8
0
256

0,0
0,9
0,6
0,9
0,7
3,1

0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,2

0,0
0,2
0,0
0,1
0,0
0,3

0,0
3,6
0,0
0,0
0,0
3,6

250

2,3

3,0

11,7

96

16

26

70

0,9

0,4

0,1

0,0

234
312
ТТК 89

ТТК 206

864/2022
338
376
102
ТТК116
309
376

376

271
312
377

ТТК83
285
ТТК 206

Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из апельсинов
Хлеб полезный с микронутриентами
Всего:
Полдник
Плюшка домашняя
Компот из ягод
Всего:
Итого:
Четверг
Завтрак
Блины "Домашние" со сгущённым молоком
Пюре фруктовое
Фрукты свежие
Чай с сахаром
Всего:
Обед
Суп картофельный с горохом, зеленью
Наггетсы "Классические"
Рожки отварные
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Изделие сдобное "Ярмарочное с варёной сгущёнкой"
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Пятница
Завтрак
Биточки домашние
Пюре картофельное
Печенье
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Суп Министроне
Макаронник с мясом
Компот из ягод
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Сдоба Аппетитная с начинкой фруктово-ягодной

100
180
200
29

15,3
3,8
0,2
2,1
23,7

12,5
6,3
0,1
0,3
22,2

18,4
14,5
17,0
12,5
74,1

246
130
69
61
602

62
46
9
21
154

43
33
3
0
105

176
99
6
0
351

1,3
1,2
0,1
1,1
4,6

0,2
0,0
0,0
0,1
0,7

0,4
0,4
15,0
0,0
15,9

4,4
0,1
0,0
0,0
4,5

100
200

8,0
0,2
8,2
53,0

7,0
0,1
7,1
56,5

64,0
12,0
76,0
212,2

357
49
406
1586

0
11
11
341

0
8
8
189

0
9
9
616

0,0
0,2
0,2
7,9

0,0
0,0
0,0
0,9

0,0
4,5
4,5
20,7

0,0
0,0
0,0
8,1

168/30
125
110
200

10,1
0,0
0,4
0,2
10,7

24,7
0,0
0,4
0,1
25,2

54,2
13,8
10,8
5,0
83,8

479
55
49
21
604

0
0
18
5
23

0
0
10
4
14

0
0
12
8
20

0,0
0,0
2,4
0,9
3,3

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

0,0
0,0
11,0
0,1
11,1

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

250
100
180
200

5,5
22,2
6,5
0,2

5,3
8,9
5,7
0,1

15,3
12,2
33,5
5,0

131
217
212
21

30
1
8
5

32
1
9
4

87
1
42
8

2,0
1,0
0,9
0,9

0,4
1,0
0,1
0,0

6,0
0,6
0,0
0,1

0,0
1,0
0,0
0,0

25/22

3,6

0,7

23,4

115

27

0

0

1,4

0,2

0,0

0,0

38,0

20,7

89,4

696

71

46

138

6,2

1,6

6,7

1,0

100
200

7,3
0,2
7,5
56,2

5,2
0,1
5,3
51,2

50,1
5,0
55,1
228,3

276
21
297
1597

0
5
5
99

0
4
4
64

0
8
8
166

0,0
0,9
0,9
10,4

0,0
0,0
0,0
1,7

0,0
0,1
0,1
17,9

0,0
0,0
0,0
1,0

100
180
20
200/7
31

13,8
3,8
1,5
0,3
2,5
21,9

11,3
6,3
2,8
0,1
0,6
21,1

10,1
14,5
13,6
5,2
17,7
61,1

198
130
86
23
87
524

10
46
0
8
12
76

10
33
0
5
0
48

53
99
0
10
0
162

1,0
1,2
0,0
0,9
0,6
3,7

0,3
0,0
0,0
0,0
0,1
0,4

0,0
0,4
0,0
2,9
0,0
3,3

0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,1

250
200
200

3,0
21,0
0,2

5,2
17,6
0,1

13,5
39,3
12,0

113
399
49

143
22
11

157
23
8

427
131
9

0,7
1,9
0,2

0,3
0,2
0,0

35,0
0,4
4,5

0,4
0,0
0,0

25/27

4,0

0,8

26,2

129

29

0

0

1,5

0,2

0,0

0,0

28,2

23,7

91,0

690

205

188

567

4,3

0,7

39,9

0,4

6,5

6,5

86,0

270

0

0

0

0,0

0,0

0,0

0,0

100

376

15
14
295
309
377

99
278
302
306
342

376

Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Суббота
Завтрак
Сыр порционно
Масло сливочное
Котлета рубленная из куриного филе
Рожки отварные
Чай с лимоном
Батон, витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Суп из овощей, с зеленью
Тефтели мясные в соусе томатном
Каша гречневая рассыпчатая
Горошек зелёный консервированный (доп. гарнир)
Компот из яблок
Хлеб полезный с микронутриентами/ Батон, витаминный с
микронутриентами
Всего:
Полдник
Слойка с фруктовой начинкой
Чай с сахаром
Всего:
Итого:
Итого по меню:
среднее за день

200

0,2
6,7
56,8

0,1
6,6
51,4

5,0
91,0
243,1

21
291
1505

5
5
286

4
4
240

8
8
737

0,9
0,9
8,9

0,0
0,0
1,1

0,1
0,1
43,3

0,0
0,0
0,5

10
10
100
180
200/7
31

2,3
0,1
20,2
6,5
0,3
2,5
31,9

2,9
7,3
9,0
5,7
0,1
0,6
25,6

0,0
0,1
16,8
33,5
5,2
17,7
73,3

36
66
229
212
23
87
653

100
2
42
8
8
12
172

6
0
72
9
5
0
92

60
3
151
42
10
0
266

0,1
0,0
1,8
0,9
0,9
0,6
4,3

0,0
0,0
0,2
0,1
0,0
0,1
0,4

0,1
0,0
1,3
0,0
2,9
0,0
4,3

0,1
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,2

250
100/50
180
30
200

1,7
13,8
10,2
0,9
0,2

5,0
16,6
8,8
0,1
0,2

9,5
15,0
44,1
2,0
13,9

90
264
296
12
58

22
31
18
6
7

19
13
161
6
4

52
72
242
19
4

0,8
0,1
5,4
0,2
0,9

0,2
0,2
0,3
0,0
0,0

13,0
0,3
0,0
3,0
4,1

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

25/41

5,1

1,1

34,3

168

34

0

0

1,8

0,2

0,0

0,0

31,9

31,8

118,7

888

118

203

389

9,2

0,8

20,4

0,1

4,5
0,2
4,7
68,5

11,5
0,1
11,6
69,0

52,5
5,0
57,5
249,5

330
21
351
1892

0
5
5
296

0
4
4
299

0
8
8
663

0,0
0,9
0,9
14,4

0,0
0,0
0,0
1,2

0,0
0,1
0,1
24,8

0,0
0,0
0,0
0,2

1354,6
56,4

1380,1
57,5

5593,3
233,1

39666
1653

5563
232

3983
166

10862
453

272,6
11,4

27,2
1,1

565,9
23,6

45,7
1,9

100
200

Начальник производственно-технологического отдела МБУ "Дирекция по организации питания" Н.В.Решетникова